parcours

automne 2010

Richard Sagala

Bonjour à tous,
Pour notre parcours vin automnal, je vous invite à découvrir ces quelques vins.

Pour vous ouvrir l’appétit, voici un excellent apéritif italien à base du cépage lambrusco, un vin original à souhait, peu connu au Québec, mais qui fait depuis longtemps les délices de l’Émilie-Romagne dont il est originaire. Le vin est sec et présente des arômes de violette et de cassis. Pétillant, il possède une acidité vive et une bouche fruitée qui se termine par une longue finale aux flaveurs de cassis.
Lambrusco Concerto 2009, Reggiano, Italie
Code SAQ : 00733261, 15,50 $

Toujours dans le registre fruité, et ne manquant pas de finesse, voici un gamay de Touraine aux arômes de fraise et de bonbon anglais, qui partage avec le vin précédent des notes de violette. Servi frais, entre 12°C et 14°C, il sera délicieux avec une volaille rôtie et de la charcuterie. Henri Marionnet est un producteur qui sait faire rimer qualité avec prix doux.
Gamay Domaine de La Charmoise 2009, Touraine, France
Code SAQ : 00329532, 15,45 $

Le cépage sauvignon a fait la fortune de la Nouvelle-Zélande. Quel plaisir de goûter un vin équilibré et de facture classique, très loin du fruit percutant et caricatural que l’on trouve souvent en provenance de cette partie du monde. L’œnologue Brian Bicknell, faisant usage des levures indigènes présentes sur la peau des raisins, nous invite à découvrir ce vin de gastronomie qui présente une robe délicate, or pâle à reflets verts, brillante et presque cristalline, un nez qui est un mélange de fruit, de buis, de minéralité et de notes végétales, une texture en bouche assez riche aux délicates flaveurs de fruits tropicaux et de zeste d’agrumes légèrement confits, le tout se terminant en une longue finale fruitée et minérale. Le vin fut goûté en accompagnement d’un mérou nappé d’une sauce crème à l’oseille et aux épinards, ce fut un régal ! Une nouveauté à la SAQ prévue pour cet automne. Excellent rapport qualité-prix.
Mahi 2007, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Code SAQ : 11307315, 20,25 $

Le producteur espagnol Alejandro Fernandez et ses vins de qualité sont bien réputés au Québec. Issu du millésime 2006, jugé « hétérogène », de la Ribera del Duero (entendez par là un millésime difficile où l’on trouve du bon et du moins bon), ce vin à base de tempranillo est à ranger du côté des réussites. Il présente une robe rubis, brillante, et un nez aromatique et épicé, des odeurs de cuir neuf suivies par une attaque franche et fruitée, à l’acidité rafraîchissante, une bouche aux flaveurs de fruits noirs et de réglisse et des tannins aimables, le tout couronné d’une finale fruitée et persistante. Déjà très bon avec une viande saignante, il pourra se bonifier encore quelques années (3 à 5 ans).
Tinto Pesquera 2006, Ribera del Duero, Espagne,
Code SAQ : 10273109, 25,15 $

Autre producteur de qualité, mais italien cette fois, Silvio Jermann nous permettra de faire le lien avec les quatre vins suivants car ses vins blancs sont régulièrement portés aux nues par la critique (le Gambero Rosso notamment). Ici, il nous propose un vin rouge original fait à partir de blaufränkisch, un cépage fréquemment utilisé dans les appellations allemandes et autrichiennes, mais plus rarement dans l’élaboration d’un vin de pays italien ! Peut-être que le patronyme Jermann y est pour quelque chose. Toujours est-il que voilà un vin prêt à boire maintenant, à la robe évoluée rubis grenat, au nez boisé, épicé, et présentant des notes de graphite et de tabac suivies par des saveurs en bouche de bleuet, peu d’acidité et des tannins fondus, et une pointe de sucrosité en finale. À découvrir !
Blau & Blau Jermann 2007, Delle Venezie i.g.t., Italie
Code SAQ : 11035823, 28,25 $

Les quatre vins italiens qui suivent sont les surplus invendus de l’opération Tre Bicchieri Gambero Rosso qui a eu lieu à Montréal en juin dernier. Cet événement de prestige, une première au Québec, fut l’occasion de goûter les vins de producteurs ayant obtenu la plus haute note décernée par le magazine Gambero Rosso. Cette publication qui fait autorité en matière de vins italiens évalue annuellement près de quinze mille vins différents et ne réserve la plus haute marche du podium qu’à moins de quatre cents d’entre eux. Ces derniers se distinguent par la mention « tre bicchieri ». Ces vins rares feront les délices des amateurs et peuvent être commandés directement sur le site SAQ.com ou seront offerts dans quelques succursales désignées. J’étais présent le 3 juin dernier et j’aimerais partager avec vous quatre de mes coups de cœur :

Pinot Bianco Zuc di Volpe 2008, Colli Orientali Del Friuli, Italie
Code SAQ : 11298421, 34,50 $
Vin à la robe brillante, au nez fruité (de la poire) et distingué, suivi d’une bouche vive et fruitée où l’on détecte quelques notes herbacées, un boisé discret, le tout se terminant par une finale avec retour sur la poire et le pain grillé. Beau rapport qualité-prix.

Broy Eugenio Collavini 2008, Collio, Italie
Code SAQ : 10780531, 52,25 $
Ce vin blanc, riche et complexe, très savoureux, long et persistant a su convaincre le jury qui lui a décerné la mention « tre bicchieri ». Assemblé de 40 % chardonnay, 40 % friulano, 20 % sauvignon, ce vin possède un nez floral d’acacia et un équilibre en bouche qui nous invitent à le servir dans un verre approprié, le même que celui utilisé pour un Montrachet par exemple, soit un verre à chardonnay.

Terre Alte Rosazzo 2007, Colli Orientali del Friuli, Italie
Code SAQ : 11294956, 60,00 $
Livio Felluga a réussi ici un vin aromatique, fin et distingué, au nez de fruits à chair jaune, pêche et abricot, fruits que l’on retrouve en bouche et auxquels s’ajoutent des arômes légèrement vanillés, du gras, de la rondeur; l’acidité y est modérée et le tout se termine par une longue finale au goût d’amande. Un très beau vin réalisé à l’aide d’un assemblage de trois cépages : le friulano, le pinot blanc et le sauvignon.

Lupicaia 2006, Toscana i.g.t., Italie
Code SAQ : 11292651, 137,25 $
Le producteur Gian Annibale Rossi di Medelana et le célèbre œnologue Carlos Ferrini ont partagé leur passion pour donner naissance à ce très beau vin rouge, italien de naissance mais bordelais de cœur. Jugez plutôt de l’assemblage : 85 % cabernet sauvignon, 10 % merlot et 5 % petit verdot, un assemblage dit « super toscan », issu d’un beau millésime (2006) et en provenance des plus belles parcelles du domaine Castello del Terriccio. Le vin en est un d’élégance, de finesse et de minéralité, qui mérite bien la mention « tre bicchieri ».

Veuve Clicquot Ponsardin 1998, La Grande Dame Brut Champagne, France
Code SAQ : 00354779, 246,25 $
La robe, d’un jaune paille, est brillante et animée par des bulles d’une grande délicatesse. Au nez, des odeurs de pommes, de rancio et de caramel suivies d’une bouche vineuse, à l’acidité vive et d’une grande finesse. La finale persistante se termine sur des arômes de pain grillé et de croustade aux pommes caramélisées. Assurément, La Grande Dame est un champagne de distinction.

Pour finir, et après l’énumération de ces belles bouteilles, vous n’hésiterez pas à dire que « le vin est un nectar divin ! » Si tel n’est pas le cas, il vous faudra vous inscrire à la grande dégustation organisée par le Courrier vinicole, qui aura lieu le 17 novembre à Québec et le 18 novembre à Montréal.

La thématique s’inspirera d’une bande dessinée japonaise intitulée Les gouttes de Dieu, un manga vendu à plus d’un million d’exemplaires et qui a connu un succès planétaire. Ce sera l’occasion unique de goûter à des vins rares et mythiques comme les bourgognes d’Henri Jayer et de Georges Roumier. Information et inscription par courriel : servicessignatures@saq.qc.ca et par téléphone : 1 866 723-1221.

Animateur, Les Connaisseurs